כדורי עוף ואורז עם אפונה, גזר ותפוח אדמה

מכינים את תערובת הקציצות: מגרדים את הגזרים על החלק הדק של הפומפייה. ובבקשה, החלק הדק בלבד. אם אתם רוצים להבין למה יש הסבר למטה בהערות.

מערבבים בקערה את כל מצרכי הקציצות, מכסים בניילון ומעבירים למקרר לחצי שעה. אפשר גם לכמה שעות.

מכינים את התבשיל: שופכים לתוך סיר רחב את רוטב העגבניות ומוסיפים פפריקה, רסק עגבניות, מים, מלח ואבקת מרק במידה ומשתמשים. מביאים לרתיחה.

חותכים את הגזר ותפוחי האדמה לקוביות גדולות.

 מוסיפים אפונה, גזר ותפוחי אדמה ומערבבים.

מוציאים את תערובת הקציצות מהמקרר ובעזרת ידיים רטובות מכדררים כדורים בגודל שאוהבים. אני מעדיפה כדורים קטנים, בערך בגודל מטבע של 5 שקלים. מעבירים לתוך הסיר עם הרוטב.

ממלאים את כל הסיר בצפיפות ומוודאים שהמים מגיעים עד לגובה הקציצות. אם חסר אפשר להוסיף עוד קצת מים רותחים.

מנענעים מעט את הסיר ומבשלים, עם מכסה סגור ועל אש נמוכה, עד שהאורז בפנים מוכן ותפוחי האדמה רכים. זה לוקח בערך 30 דקות אבל מאוד מאוד תלוי בגודל הכדורים שכדררתם. פשוט תראו שהאורז מסביב לכדורי העוף שקוף ולא לבן או הכי פשוט – תטעמו.