שירים את היד מי שלא גדל על פתיתים (אדומים או צהובים). לא הרמתם אה?
הפסטה הישראלית כבר מזמן הפכה לאחת המנות הכי אהובות שיש גם בגלל קלות ההכנה, גם בזכות הרכות של הפתיתים ובעיקר בגלל הצורה הקטנטנה שנורא כיף לאכול.
כשהייתי קטנה, ובררנית בנוגע לאוכל, הגננת ידעה שאם לא יהיו פתיתים על השולחן ככל הנראה לא אגע בכלום. כך יצא שרוב ארוחות הצהריים שלי כללו פתיתים אדומים, רכים רכים, עם ריח של מרק ירקות (כנראה בגלל אבקת מרק שהתווספה לסיר).
הפעם בחרתי להביא לכם גרסה קצת אחרת שעושה שימוש בכורכום, שהוא אחד התבלינים/שורשים הכי בריאים שיש, וגזר שגם מוסיף מתיקות עדינה, גם נקודות רכות וגם ערכים תזונתיים.
וכמובן, בואו נדבר רגע על הפיל הורוד המושלם שיש כאן בחדר – הצלחת ההורסת של מיקי מאוס. קניתי אותה באלי אקספרס ב-10 שקלים (היא עשויה מפלסטיק קשיח) ואפשר לרכוש אותה כאן בכמה צבעים. אפשר למצוא אותה באתר גם מקרמיקה אבל אם המנה מיועדת לילדים אולי עדיף להשאר בפלסטיק 🙂
ואגב, אם הילדים שלכם בררניים בנוגע לירקות ואתם יודעים שקוביות הגזר יגרמו לרתיעה, אפשר לגרד את הגזר בפומפייה והוא יתרכך ודי יעלם בתוך הפתיתים או להמיר אותו בקישואים שבכלל נעלמים מבחינת הצבע שלהם בתוך הפתיתים.
חשוב להגיש בצלחת צבעונית ושמחה כדי שהאוכל יראה מגרה יותר. זאת גם ההזדמנות להוסיף ירקות צבעוניים
רכים רכים, מלאים בבריאות שמגיעה מהגזר והכורכום, וטעימים ממש - פתיתים צהובים שמכינים בראשון ומחממים בצ'יק באמצע השבוע כשאין זמן לבשל
- 1 כף שמן זית
- 2 גזרים לא קלופים
- 1 כוס פתיתים בכל צורה שאוהבים
- 1.5 כוסות מים רותחים
- 1/2 כפית כורכום אבקת או 1/2 ס"מ שורש מגורד דק
- 1/4 כפית בהרט
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
1. חותכים את הגזר לקוביות קטנות או מגרדים על החלק העבה בפומפייה.
2. מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים את הגזר עד הזהבה. מומלץ לסיר את מכסה הסיר, זה מקצר את קצר הריכוך של הגזר.
3. מוסיפים פתיתים ומטגנים, תוך כדי ערבוב, במשך דקה.
4. מוסיפים תבלינים ומים רותחים, מערבבים וסוגרים את המכסה.
5. מבשלים על אש קטנה במשך 8-10 דקות או עד שהפתיתים רכים.
- במקום גזר אפשר להשתמש בבטטה, קישואים ואפילו פרחי כרובית קטנטנים.
- אם יש לכם בבית שורש כורכום טרי הוא לחלוטין יכול להחליף את אבקת הכורכום. פשוט שמים 1/2 ס"מ שורש כורכום, קלוף ומגורד על החלק הדק בפומפייה.
- לטעם קצת יותר מתקתק אפשר להוסיף כפית רסק עגבניות.
לא רק לילדים
1 תגובה
[…] והפלפל, גם 1/2 כפית כורכום.- הנה עוד מתכונים עם פתיתים: פתיתים צהובים עם גזר | פתיתים עם כדורי עוף ברוטב […]