הדפס
קציצות קינואה וירקות אפויות בתנור

קציצות קינואה וירקות אפויות בתנור

זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול/אפייה 45 דקות
זמן כולל 45 דקות
מנות 17 קציצות
קלוריות 90 קק"ל

מצרכים

  • 1 כוס קינואה מכל צבע שאוהבים
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 ראש ברוקולי ללא הגזע
  • 2 גזרים
  • 1/2 כוס אפונה עדינה מופשרת
  • 2 ביצים L
  • 2 כפות שמן זית
  • 150 גרם גבינת פרמזן מגורדת דק (או גבינה צהובה אחרת שאוהבים)
  • 1/2 כוס קמח לבן או כוסמין
  • 1/2 כפית אבקת אפייה

אופן הכנה

  1. בסיר רחב שמים קינואה, 1 ו-1/2 כוסות מים רותחים ומלח ומבשלים על אש נמוכה, עם מכסה, במשך 20 דקות. מצננים היטב

  2. מגרדים את הגזר על החלק הדק של הפומפייה ושמים בקערה.

  3. קוצצים דק מאוד את הברוקולי ומוסיפים לקערה.

  4. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב. התערובת צריכה לצאת די דביקה ורכה. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

  5. מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומתיזים שמן על כל הנייר. אפשר גם לשמן עם שמן זית ומברשת.

  6. יוצרים קציצות עם ידיים רטובות או משומנות ומניחים על נייר האפייה המשומן.

  7. מתיזים שמן גם מעל ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות. הופכים לצד השני ואופים עוד 10 דקות.

הערות ושדרוגים

אפשר להמיר את הקמח הלבן/כוסמין בקמח ללא גלוטן ולהפוך את הקציצות לידידותיות לצליאקים (כלומר לקציצות ללא גלוטן).

Nutrition Facts
קציצות קינואה וירקות אפויות בתנור
Amount Per Serving (1 קציצה)
Calories 90 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Total Fat 4g 6%
Total Carbohydrates 9g 3%
Protein 5g 10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.