הדפס

מג'דרה פתיתים

המנה הפופולרית בגרסה רכה ומשמחת - מג'דרה פתיתים עם עדשים שחורות שמכינים בקלות ממש. לא רק לילדים

זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול/אפייה 20 דקות
זמן כולל 25 דקות
מנות 6

מצרכים

  • 1 כוס פתיתים מכל סוג שאוהבים
  • 1 כף שמן זית
  • 1 ו-3/4 כוסות מים רותחים
  • 1/2 כוס עדשים שחורות
  • 1/2 כפית בהרט ואפשר גם כמון במקום
  • 1/2 כפית מלח

אופן הכנה

  1. - בסיר בינוני עם מים רותחים ומומלחים מבשלים את העדשים עד ריכוך. חשוב לבשל אותם עד שהן מתרככות אבל לא נעשות סמרטוטיות. זה לוקח בין 12-15 דקות. מסננים מנוזלים.

  2. - בסיר רחב ושטוח מחממים שמן זית ומוסיפים את הפתיתים. מטגנים, תוך כדי ערבוב, במשך דקה.

  3. - מוסיפים עדשים שחורות מבושלות, מים רותחים ואת התבלינים ומערבבים.

  4. - סוגרים את הסיר ומבשלים עד אש קטנה עד שהפתיתים רכים מאוד. חשוב מדי פעם לפתוח את הסיר ולערבב כדי שלא ידבק לתחתית.

  5. - אגב, זה ממש בסדר אם הפתיתים רכים ויש לכם קצת נוזלים מסביב. זה מה שהופך אותם לרכים והנוזלים האלה יספגו בפתיתים גם לאחר תום הבישול.

הערות ושדרוגים

הערות ושדרוגים
- אני אוהבת להוסיף לתבשיל גם כפית אבקת מרק בצל שמוסיפה טעם עמוק יותר והיא נהדרת בעיקר בתבשילים מהירים כאלה שלא מספיקים לפתח טעמים חזקים בגלל מהירות הבישול. אבל כמובן שלא חייבים.
- ניתן להוסיף בשלב הוספת הבהרט גם 1/2 כפית כורכום. זה גם צובע את הפתיתים וגם בריא. בכמות כזאת אגב זה כמעט ולא מוסיף טעם. ואפשר גם 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
- רוצים להוסיף בצל מטוגן? פשוט – חותכים 1-2 בצלים לבנים וקלופים לרצועות דקות ומטגנים במעט שמן זית, 1/2 כפית סוכר ומלח ע שהבצלים רכים וזהובים. וסבלנות, זה לוקח קצת זמן. את הבצלים האלה מוסיפים לפתיתים לאחר שהם מוכנים ומערבבים.
- כמות המים גם גדולה יחסית ממה שכתוב לכם על גבי שקית הפתיתים וזה בסדר, אני מחפשת כאן תבשיל רך וחוץ מזה, המים האלה נספגים מהר מאוד בפתיתים גם לאחר תום הבישול.
- עוד מתכון מושלם עם פתיתים הוא תבשיל פתיתים עם חזה עוף ודלעת.