מתכון מעולה שעושה שימוש בגבינות שנותרו במקרר - מאפינס גבינות קל להכנה עם הפתעה בפנים - פרח ברוקולי שמתגלה בחיתוך
- בקערה גדולה מניחים את כל המצרכים פרט לקמח וטורפים.
- מוסיפים את הקמח וטורפים רק עד שהוא נטמע.
- חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים בגובה תבנית השקעים שלכם.
- משמנים היטב תבנית שקעים.
- מניחים בתחתית כל שקע בתבנית כף מהבלילה ועליה מניחים באמצע פרח ברוקולי כשהפרח כלפי מטה. מכסים בעוד 2-3 כפות בלילה, עד לכיסוי הברוקולי או עד 3/4 גובה השקע.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך 25 דקות או עד שהמאפינס זהובים. הופכים וחותכים באמצע כדי לגלות את עץ הברוקולי.
- במקום ברוקולי אפשר לשים פטריית שמפניון שלמה או עגבניית שרי או פרח כרובית. ואפשר גם לערבב לתוך הבלילה 3/4 כוס גרגירי תירס או זיתים או קוביות קטנות של גזר.
- במקום בולגרית אפשר גם צפתית או חמד.
- אפשר להמיר את הקמח בכוסמין אבל אז מומלץ להוסיף עוד 1/4 כוס נוזל כמו חלב/מים/יוגורט.
- בכוונה לא כתבתי מלח כי הבולגרית די מלוחה ותמיד אפשר להמליח אחר כך. אם אתם מוותרים על הבולגרית שימו 1/2 כפית מלח.
- והנה גם מתכון למאפינס גבינות ללא גלוטן.